Höchstpunktzahl für Münchner Weißwurst und Bayerischen Leberkäse beim Metzger Cup des Fleischerverbandes Bayern

Dass Wurst gut schmecken sollte, das erwartet eigentlich jeder, der in einer Metzgerei einkauft. Aber entspricht sie auch immer den Anforderungen, die man weder sieht noch schmeckt?

Um nicht nur den ausgezeichneten Geschmack, sondern auch die mikrobiologische Qualität bei ihren Produkten schwarz auf weiß nachweisen zu können, haben wir uns im vergangenen Jahr einer strengen Untersuchung gestellt und mit zwei Produkten am METZGER CUP des Fleischerverbandes Bayern teilgenommen. 

Geprüft wurden nicht nur Aussehen, Farbe und Zusammensetzung, sondern auch Konsistenz, Geruch und natürlich auch der Geschmack. Bei allen fünf Kriterien erzielten unsere Münchner Weißwurst und der Bayrische Leberkäse die höchstmögliche Punktzahl für die Qualität, nämlich 5,0. 

Unsere Werte

In unserem Betrieb trägt der Metzgermeister die persönliche Verantwortung.
Gut ausgebildete und geschulte Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen gewährleisten die Herstellung einwandfreier Produkte sowie im Verkauf eine qualifizierte und individuelle Beratung unserer Kunden.
Frische und Vielfalt sind Grundlage unseres Angebotes. Die meisten unserer Produkte werden in handwerklicher Tradition hergestellt.
Wir beziehen unsere Tiere bevorzugt aus der Region. Tierschutzaspekte, insbesondere die Einhaltung kurzer Transportwege, werden streng beachtet.
Wir verarbeiten und veredeln nur Fleisch, dessen Herkunft sich jederzeit nachweisen lässt.
In unserer Metzgerei werden grundsätzlich alle Wertvorstellungen und Qualitätsnormen fleischerhandwerklicher Tradition beachtet.